Fim de ano!

Aos que ainda procuram hospedagem para o fim de ano, avisamos que não há mais vagas e o chalé retorna após a segunda semana de janeiro.

Aproveitamos para agradecer a vcs que prestigiaram o nosso chalé este ano: boas festas a todos!!

Premiado: pão com fermentação natural

Todo ano o caderno gastronômico Paladar do jornal Estadão publica uma edição especial com o prêmio "melhores do ano". Eu costumo aguardar ansiosamente e confesso que gosto mais dessa seleção do que o concurso anual da revista Veja.

O motivo de compartilhar isto com vcs é comemorar a eleição do PRODUTO DO ANO: pão feito com fermentação natural! Algo que já é bastante tradicional em países como a França, começa a ganhar merecida atenção no Brasil. Clique na imagem para ver a matéria completa:

"Hoje, saem de muitos fornos pães feitos a partir da fermentação natural. Casas como a Julice Boulangère, a belga Le Pain Quotidien, a PÃO (pioneira no uso de ingredientes orgânicos), a Eat... Empório Restaurante (capitaneada pelo expert Rogério Shimura) e a Marie-Madeleine Gourmet estão entre as que adotam o método, que é mais demorado e trabalhoso. E rende pães mais complexos, mais ricos."

Não somos uma padaria "chique" como as citadas acima mas, desde meados deste ano, fazemos os nossos pães com fermentação natural (exceto os também deliciosos brioches!) . E claro, orgulhosamente servidos em nosso café da manhã! Vale lembrar, como estímulo, que tudo aqui sai de uma simples cozinha, fogão/forno doméstico, sem equipamentos profissionais. Portanto, embarque nessa vc também e se precisar de um empurrãozinho, comece por este post. Vc nunca mais verá um pão com os mesmos olhos!

Viva o pão artesanal!!

Atualização: confiram também a edição de 13/Dez do Paladar, com o pain au levain na capa!
http://blogs.estadao.com.br/paladar/os-cascas-grossas-saem-do-forno-edicao-1312/

Festa da Banana 2012 em São Bento do Sapucaí!

Receita da farofa de mel

Tem sido comum os nossos hóspedes gostarem da farofa de mel (que escolta o iogurte caseiro) e consequentemente pedirem a receita. Por fim consegui um tempinho para registrar o processo e compartilhar com todos, está no meu blog. Bon appetit!

É tempo de amoras!

Finalmente é tempo de amoras e, consequentemente, de geléia de frutas vermelhas no café da manhã daqui do chalé! Aproveitem!

Mais do mesmo (pão!)

Mais um pãozinho que já foi servido por aqui. Este pode ser chamado de multigrãos. Como tem havido bastante procura pelas "receitas", dessa vez eu compartilhei o processo no meu blog!

 

Aniversário de 180 anos de São Bento do Sapucaí!

Trio Parada Dura

Um raro momento sério entre eles, fazendo pose de capa de disco: Fidel, Cohiba e Fifi.

Provavelmente o cachorro que mais te assusta na foto é o mais dócil e lambão de todos (a Fifi! :-)

Trufas 63% Cacau do Empório Embahú

Uma nova leva da famosa Trufa com 63% Cacau do Empório Embahú está chegando na Hospedaria Casarão amanhã! Aproveitem, é edição limitada e também é a estréia do seu novo formato!

Mais um "pãozinho" do nosso café da manhã

Esse "pecado" poderia ser descrito como um pão de leite em camadas, com uma pincelada de açúcar, canela e noz moscada entre cada uma delas. Leve e macio por dentro, cada fatia desmancha e pede para ser puxada com as mãos... é uma pena que as fotos não transmitem aroma!